Météo en yo-yo : pas d’impact sur la saison des sucres

Malgré un mois de février en dents de scie, on peut s’attendre à une saison des sucres normale. C’est ce que croit le propriétaire de l’érablière Domaine du Cap, Nicolas Baron. L’entrepreneur a pu récolter une première coulée au cours du dernier mois. Cette dernière est loin d’être la plus grosse à pareille date. Les premières récoltes d’eau d’érable servent souvent à la production d’autres produits comme les boissons. Les cannes de sirop pour 2022 pourraient faire leur apparition sur les étagères dans les prochaines semaines.

Baron explique le scénario idéal pour lancer la saison.

Le temps des sucres écourté par les chaleurs de l’année dernière a eu un impact sur les réserves du Domaine. Les propriétaires n’ont plus de sirop de 2021 depuis un mois. Les autres produits de l’érable sont toujours disponibles.

Acton Vale a connu 12 jours avec des températures au-dessus du point de congélation en février. Selon le météorologue Michel Morissette, le temps froid nous attend encore la semaine prochaine.