Le meilleur fromage au Québec est à Racine!

L’équipe de la Fromagerie Nouvelle-France de Racine est encore sur un nuage après avoir remporté le prix de “fromage de l’année”, décerné par le concours Sélection Caseus.

Cette victoire n’est pas vraiment le fruit du hasard, car le Zacharie Cloutier, un fromage de lait de brebis, a été honoré à plusieurs reprises depuis sa création en 2010.

Jean-Paul Houde, copropriétaire de l’entreprise avec sa soeur Marie-Chantale Houde, mentionne que ce concours est très prestigieux, ce qui donne une belle visibilité à leurs fromages.

M. Houde souligne que les récents investissements de 3 millions $, qui a permis d’ériger une usine de production et une nouvelle boutique à Racine, ont consolidé leur entreprise fondée il y a 12 ans.

Ces innovations sont selon lui très positives.

Réécouter l’entrevue complète : 

Sur la photo de gauche à droite : Jean-Paul Houde (copropriétaire), Marine Morel, Geneviève Doyon et David Coté Courchesne, des employé(e)s.