Recette « Trottoirs aux abricots » de Pierre Vigeant

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Pierre Vigeant nous parle de la recette « trottoirs aux abricots ».

pierrevigeant

Ingrédients :
12 abricots secs
250 ml (1 tasse) de jus d’abricot
250 ml (1 tasse) de confiture d’abricots
2 pâtes feuilletées
1 œuf battu
60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable

 

Étapes :
1-Faire tremper les abricots secs dans le jus d’abricot et porter à ébullition, laisser refroidir et garder dans le jus 24 heures au frigo.
2-Découper une pâte feuilletée, en bandelettes d’environ 1 cm (1/2 pouce)
3-Sur la deuxième pâte feuilletée  faire un contour avec les bandelettes en les collants avec l’œuf, puis étendre la confiture au centre.
4-Faire un quadrillé avec les bandelettes et placer un demi abricots au centre de chaque carreau.
5-Ajouter les restants de bandelettes au contour en mouillant avec l’œuf.
6-Badigeonner le tout de sirop d’érable et enfourner à 190C (375F) environ 25 minutes pour bien dorer la pâte.

 

Site Web Pierre Vigeant