Recette « Sauce extra viande » de Pierre Vigeant

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Pierre Vigeant nous parle de la recette « sauce extra viande ».

pierrevigeant

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon coupé finement
225 g (1/2 lb) de smoke meat coupé en petits cubes
225 g (1/2 lb) de bœuf haché maigre
4 saucisses italiennes fortes sans la peau
250 ml (1 tasse) de vin rouge
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
4 gousses d’ail pressées
1 feuille de laurier
5 ml (1 c. à thé) d’origan sec
Sel et poivre

Ingrédients :
1-Faire revenir dans l’huile l’oignon, le smoke meat, le bœuf haché et la chair des saucisses.
2-Ajouter le vin, le contenu de la boîte de tomates, la pâte de tomate, l’ail, la feuille de laurier, l’origan, assaisonner et faire mijoter environ 30 minutes.

Site Web Pierre Vigeant