Pétoncles au gingembre

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Pierre Vigeant nous parle de la recette de pétoncles au gingembre.

 

Pierre-Vigeant

Glace
2 c. à soupe (30 ml) de jus de gingembre
½ citron pour le jus
¼ de tasse (60 ml) de miel
Sel et poivre blanc

 

Mélanger  tous les ingrédients.

 

Brochettes
12 gros pétoncles U10
16 tomates cerise
1 oignon rouge coupé en morceaux

 

Assembler les brochettes et griller à feu vif, 2 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de la glace.

 

Pierre Vigeant