Gâteau de biscuits au café

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Pierre Vigeant nous parle de la recette de gâteau de biscuits au café.

Pierre-Vigeant

Ingrédients
180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
1 jaune d’œuf
3 gouttes de vanille
375 ml (1 ½ tasse) de sucre à glacer
125 ml (1/2 tasse) de café fort
125 ml (1/2 tasse) de lait
50 biscuits secs (Social thé)

 

Mélanger le beurre, le jaune d’œuf et la vanille, incorporer le sucre à glacer. Réserver.
Mélanger le café et le lait. Tremper un à la fois, 6 biscuits dans le café au lait 2 secondes, et les déposer au fond d’un moule d’environ 12 cm (5 pouces). Tartiner d’une fine couche de mélange au beurre, répéter 8 fois. Écraser les 2 biscuits restant et recouvrir le gâteau.
Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

 

Pierre Vigeant

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