Burger végé

0
991

Pierre Vigeant nous parle de la recette de burger végé.

Pierre-Vigeant

Ingrédients
2 échalotes sèches, hachées finement
375 ml (1 1/2 tasse) de champignons coupés finement
10 ml (2 c. à thé) d’huile
2 ml (1/2 c. à thé) d’épices à steak
1 boîte 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
1 œuf battu légèrement
45 ml (3 c. à soupe) de chapelure
45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé

Faire griller les échalotes et les champignons dans l’huile, ajouter les épices à steak et attendre que l’eau des champignons soit évaporée. Réserver.
Écraser les haricots rouges et ajouter l’œuf, la chapelure, le parmesan et incorporer les échalotes et les champignons.
Faire 4 portions et cuire environ 10 minutes en les tournants à la mi-cuisson.
Garnir vos burgers à votre goût !

Pierre Vigeant