Moelleux aux poires

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Pierre Vigeant nous parle de la recette de moelleux aux poires.

Pierre-Vigeant


Ingrédients

4 tasses (1 litre) de poires
1 tasse (250 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de cassonade
2 ½ tasses (625 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte (10 ml)
2 tasses (500 ml) de lait
½ tasse (125 ml) de crème 35 %
2/3 tasse (160 ml) de beurre fondu
2 œufs battus légèrement
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille

Étendre les poires dans le fond d’un moule beurré de (10/14 pouces) et saupoudrer le sucre et la cassonade. Faire fondre le beurre.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le lait, la crème, le beurre, l’œuf et la vanille.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger.
Verser la pâte sur les poires.
Cuire à 350ºF (175ºC) environ 50 minutes.

Pierre Vigeant

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